UHTCO Peruvian Harvest Criollo Premium-Kakao-Masse | Das Beste aus Peru für die Welt | BIO

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Inhalt: 200 Gramm (5,45 € * / 100 Gramm)

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Artikel-Nr.: SW10032
Zutaten: 100% Criollo Kakaomasse

“Criollo” Kakaobohnen aus Peru sind eine dort heimische und besonders... mehr

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UHTCO Peruvian Harvest Criollo Premium-Kakao-Masse | Das Beste aus Peru für die Welt | BIO

“Criollo” Kakaobohnen aus Peru sind eine dort heimische und besonders wertvolle Sorte. Eine Vielzahl an Nährwerten, höchste Qualität und purer Kakaogeschmack...mehr Information unter "Was ist anders"

Die Kakaomasse eignet sich besonders zum Schokolademachen oder auch pur genießen, weitere Verwendungszwecke findest du unter "Anwendung"

Criollo steht für ursprüngliche Kakaosorten die sich in Geschmack und Nährwert besonders auszeichnen, inzwischen aber nur noch ca. 3-5% des Weltkakaoanteils einnehmen...mehr Details dazu findest du unter "Kaufleitfaden"

Hersteller:

Inhalt:

Herkunft:

Rohstoffe:

UHTCO Corporation

200g

Amazonas Peru

100% Criollo Kakao

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Produkt-Besonderheiten Hergestellt aus 100% "Criollo" Kakao - also... mehr

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Produkt-Besonderheiten

Hergestellt aus 100% "Criollo" Kakao - also aus einer ursprünglichen, nicht gezüchteten Sorte. Dies erlaubt den besonders guten Geschmack und hervorragende Nährwerte.
Die Trocknung der Kakaobohnen erfolgt über einen Zeitraum von 2-3 Wochen (üblicherweise ca.1 Woche) um dem Kakao die Zeit zu geben sein Aroma zu entfalten und hohe Temperaturen zu vermeiden.
Mittels eigener BIO-Kakao-Anbauprojekte wird gezielt mit den Kakaobauern zusammengearbeitet, auf soziale Standards geachtet (faire Bezahlung, Versicherung, Schulungen, Prämien,...) und dadurch eine gleich bleibende, hohe Qualität sichergestellt.
Die schonende Verarbeitung erfolgt gemäß den Kriterien für Rohkost und garantiert den Erhalt des besonderen Aromas, Geschmacks und der Nährwerte. Vergleichen Sie selbst!

Der "Was ist anders"-Bereich listet jene Besonderheiten des Produktes auf, durch dass sich dieses im Vergleich zu ähnlichen Produkten unterscheidet.

Hinweise zur Verwendung Zum Naschen Probier unsere Kakaomasse... mehr

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Hinweise zur Verwendung

Zum Naschen
Probier unsere Kakaomasse einfach roh und lass sie langsam in deinem Mund schmelzen. Du wirst den ursprünglichen Kakaogeschmack in reinster Form erleben.

Backen
Auch beim Backen, für Kuchen, Muffins und sonstige Nachspeisen jeglicher Art bietet unsere Kakaomasse eine köstliche und wertvolle Zutat. Einfach süßen und fertig ist die selbstgemachte Kuvertüre.

Schokoladezubereitung
Kakaomasse eignet sich bestens zur Herstellung von Schokolade. Mische dafür 50g PH Kakaomasse mit 40g PH Kakaobutter und süße Sie mit 2-3 EL PH Yacon-Sirup, Zucker oder sonstigen Süßungsmitteln. Erwärmen, gut verrühren und wieder abkühlen lassen. Dieses sehr einfache Grundrezept kannst du natürlich beliebig abändern und eigene raffinierte Rezepte entwickeln.

Oben genannte Tipps zur Anwendung sind Empfehlungen, können im Fall von Lebensmitteln aber beliebig variiert werden. Im Fall von Nahrungsergänzungsmitteln entsprechen die Angaben jenen des Herstellers.

Relevante Nährwerte Hoher Gehalt an Ballaststoffen Hoher Gehalt an Kupfer... mehr

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Relevante Nährwerte

Hoher Gehalt an Ballaststoffen
Hoher Gehalt an Kupfer
Hoher Gehalt an Kalium
Hoher Gehalt an Magnesium
Hoher Gehalt an Mangan
Hoher Gehalt an Phosphor
Hoher Gehalt an Zink
Quelle für Eisen

Nährwerttabelle Peruvian Harvest Kakaomasse

"Quelle für" bedeutet, dass mindestens 15% des NRV gedeckt sind. | "Hoher Gehalt" bedeutet, dass mindestens 30% de NRV gedeckt sind. | Genauere Angaben entnehmen Sie bitte der Nährwerttabelle rechts.

Produkt-Video Dieses Video wurde uns vom Hersteller... mehr

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Produkt-Video

Dieses Video wurde uns vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Es zeigt Details rund um die Kakaoproduktion des Herstellers.

Qualitätskriterien für Kakao Die Sorte ist wichtig: Man unterscheidet... mehr

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Qualitätskriterien für Kakao

Die Sorte ist wichtig:
Man unterscheidet zwischen drei Arten von Kakao: "Trinitario", "Forastero" und "Criollo" - "Criollo" bedeutet "Einheimischer" und steht für ursprüngliche Kakaosorten - inzwischen fallen nur noch ca. 5% des Weltkakaoanteils auf diese Edelsorten. Diese Sorten zeichnen sich durch mehr Nährwert und Geschmack aus. Achtung: Criollo ist nicht gleich Criollo, auch hier gibt es die unterschiedlichsten Arten - Achten sie daher auch auf Geschmack und Nährwerte!
"Roh" für mehr Nährwert
Achten sie auf "Rohkakao", durch die Verarbeitung bei niedriger Temperatur bleiben wichtige Nährstoffe erhalten sowie auch der ursprüngliche Geschmack.
"BIO" für bessere Qualität
BIO ist bei Kakao inzwischen sehr üblich, bei allen Sorten erhältlich und steht zumeist für eine bessere Qualität.